Bambang Nurcahyo Prastowo

Diet Ahmad

Besuk hari Minggu, 18 Maret 2007 usia Ahmad genap 7 tahun. Alhamdulillah anak ini boleh dikatakan jarang sakit dibanding anggota keluarga yang lain; sangat boleh jadi ada hubungannya dengan perbedaan kebiasaan makan Ahmad dengan yang lainnya. Saat bayi, diet Ahmad tidak beda dengan kakak-kakaknya.Asi eksklusif sampai hampir 6 bulan; dilanjutkan denga berbagai makanan tambahan bayi. Waktu itu Ahmad suka jus buah dan segala makanan bayi yang diberikan.

Sekarang Ahmad sama sekli tidak mau makan buah. Untuk memasukkan vitamin yang mestinya bisa diperoleh alami dari sayur dan buah, terpaksa kita tambahkan satu dua tetes vitamin pabrikan pada gelas/botol air minumnya yang khusus dicarikan dengan warna kuning atau hijau. Dengan warna gelas/botol ini, warna vitamin yang agak kekuningan tidak terdeteksi Ahmad. Meskipun kadang seperti akan protes karena air minumnya berbau aneh, pada akhirnya dia bersedia meminum sampai habis. Persediaan air minum di "meja kerja" ini harus terus dipantau agar tetap terisi. Kalau terlambat, tanpa basa-basi Ahmad akan ke kamar mandi untuk meminum air langsung dari keran. Saya tidak tahu seberapa bagus air keran tersebut karena belum penah dikirim contohnya ke lab untuk diperiksa kualisanya.

Ahmad suka makan daun bawang (mentah maupun mateng). Sejarahnya setiap kali ada sajian bakmi goreng, Ahmad selalu mengambil untuk dimakan dulu daun bawangnya. Karena itu, untuk memasukkan protein, hampir setiap hari kami selalu sajikan menu nasi telur dadar dengan banyak loncang yang kami sebut martabak ahmad. Dari kebiasaan makan dadar loncang, Ahmad mulai menyukai loncang mentah. Kadang satu ikat besar loncang bisa dia habiskan dalam sehari. Kadang kami khawatir jangan-jangan daun bawang yang berlebihan dapat mengganggu kesehatan. Alhamdulillah kenyataanya Ahmad justru relatif lebih tahan sakit dibanding anggota-anggota keluarga yang lain.

Selain telur dadar, kami bisa memasukkan protein melalui menu goreng ikan. Sebenarnya Ahmad sudah terbiasa makan nasi putih sendiri, namun karena harus ada kandungan protein terpaksa kami mengalah untuk menyuapi nasi dengan lauk ikan goreng. Entah memang bermanfaat atau karena sudah waktunya, sejak sering mendapat asupan daging ikan salmon (mahalnya gak ketulungan), sifat-sifat "normal" Ahmad mulai tumbuh lebih cepat dari sebelumnya. Untuk memasukkan daging sapi, Eva memasaknya dalam bentuk bergedel kentang. Meskipun tidak selalu, Ahmad sering makan sendiri beberapa potong bergedel kentang dan cincang daging sapi. Selain itu, tidak ada lagi bentuk masakah protein yang Ahmad doyan.

Salah satu diet anak autis yang populer adalah makan CFGF yang artinya casein free gluten free. Berhubung Ahmad tidak doyan susu dan segala makan turunannya, kami tidak perlu memusingkan casein. Yang terus dipantau adalah asupan gluten dalam menu Ahmad. Gluten dapat ditemui di makanan produk gandum dan turuannya. Dari produk gandum ini, Ahmad sangat menyukai indomie goreng dan roti kukus. Alhamdulillah sampai saat ini kami tidak menenui akibat buruk pada Ahmad yang disebabkan mengkonsumsi gandum (mi dan roti kukus). Untuk menambah gizi, Ahmad mendapat snack kripik kentang; selain disukai, kripik kentang bersifat CFGF. Dari snack ini, Ahmad mulai menyukai makanan asin, sering kripik hanya dijilati saja garamnya sedangkan kentangnya diberikan ke bapak atau ibunya.

Anak autis juga dianjurkan untuk tidak banyak makan gula. Saya pikir ini ada kaitannya dengan sifat hiperaktivitas sebagaian besar di antara mereka. Ahmad tidak se hiper yang dibayangkan literatur. Sampai saat ini dia tidak menyukai minuman selain air putih meskipun saat berusia di bawah satu tahun Ahmad sempat menyukai es krim. Karena ini kebiasaan bagus, kami tidak ambil resiko untuk memperkenalkan minuman bergula. Asupan gula datang dari roti kusus seperti saya sebutkan diatas. Omong-omong soal asupan gula, pernah Ahmad saat disupermarket menunjuk-nunjuk bagian permen. Dengan keyakinan Ahmad akan kapok, saya ambilkan sebutir permen satu asem. Saya mengira dia tidak akan suka. Ternyata sejak saat ini, setiap kita belanja ke supermarket yang sama, Ahmad selalu berlari menuju counter permen dan menuntut diambilkan satu dari tempat satu asem. Dia selalu memilih yang warna merah.

Dalam perjalanan mengasuh Ahmad, sering kami mendapat berbagai saran untuk memberikan berbagai macam jenis makanan atau minuman. Di antara sekian banyak saran makanan, ikan salmon adalah satu-satunya yang kami coba dan teruskan sampai sekarang. Untuk jenis minuman, kami pernah mencoba membeli air ber alga dengan khasiat khusus. Saya lupa apakah pembelian itu hanya sekedar silaturahmi dengan salesnya atau memang ada ketertarikan. Yang jelas Ahmad tidak bisa menerimanya karena warnya dan mungkin bau yang relatif tajam.